A lisztet kimérjük, közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a cukrokat és belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a langyos tejet és betakargatjuk oldalról a liszttel. Pihentetjük egy kicsit.

Hozzáadjuk a reszelt lime (citrom) héját, a tojásokat, a puha vajat és bedagasztjuk. Közben a kakaóport krémesre keverjük a vízzel. A tésztát még deszkán kézzel átgyúrjuk és kétfelé osztjuk. Az egyiket gömbölyítjük, majd kelesztőtálba helyezzük. A másikat visszatesszük a dagasztógépbe és hozzáadjuk a krémes kakaót. Jól beledolgozzuk, majd deszkán gömbölyítjük és szintén kelesztőtálba helyezzük.

Ha duplájára keltek kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 25x40 cm méretűre. Egymásra helyezzük a tésztákat és feltekerjük. A kuglóf formát kivajazzuk. A feltekert tésztát megcsavarjuk és belehelyezzük a formába úgy hogy a végei összeérjenek. Letakarva duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt.

A sütőt előmelegítjük, ha megkelt a kuglóf betesszük sülni. A sütési hőmérséklet 170 C fok, kb. 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. Formába hagyjuk kihűlni.