ونضيف الدهن للطحين ويكون فاتر لا حار حتى لا يسمر العجين... ألابس العجينة جيدا مع الدهن حتى يكون هذا قوامها بحيث من أضغط عليها بأيدي ماتتبثل عندي

أضيف الزبادي والبيض للعجين وأعجنهم... بعدها تتشكل عندي عجينة متلابسة بس راح يحتاجلة قليل من الماء راح أضيفلة الماء الدافئ المذابة فيه الخميرة ونعجنهم جيدا

بعد ما أصبحت عجينة متماسكة أغلفها بالايلون وأتركها تختمر