सबसे पहले मेदा मे नमक ओर अजवायन डाले ओर आधा कप घी डाले अच्छे से मसले अब गर्म पानी से आटा गुंथे ।आधा घन्टा ढक के रखे ।अब छोटी मठरी बेले ओर बीच में दो कलिमिर्च रख के बेलन से दबाए ओर चाकू से कट लगाये ।ओर डीप फ्र्य करे ।आपकी मठरी रेडी ह ।