Potong brokoli menjadi kecil-kecil

Siapkan wadah untuk mengocok telur, serta tambahkan 1 sdt garam. Aduk sampai rata.

Masukkan potongan brokoli ke dalam telur yang telah dikocok. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.

Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, royco. Aduk sampai rata.

Masukkan brokoli yang telah tercampur telur ke dalam wadah yang berisi tepung. Guling-gulingkan sampai brokoli tertutup tepung.

Goreng dalam minyak panas. Goreng sampai kering, agar brokoli terasa renyah. Angkat dan tiriskan.

Brokoli goreng siap di sajikan. Lebih nikmat jika dicocol saos.