اول شي نغسل الباذنجان بالماء جيداً ثم نقص الراس ونخلي الورده مثل ماهو موضح بالصوره

ثم نفرده بسدر حتى يبرد بعد ان يبرد قليلا نشيل الورده ونعمل شق على الجنب ونضع داخله ملعقة صغيرة ملح خشن

بعد ماتخلصو من حشو الملح داخله تحطونه بمصفايه بين كل طبقه رشو ملح عخفيف وتحطون عليه ثقل انا حطيت دبة ماء او جره الغاز حتى تنزل كل الماء منه طبعاً مع التقليب من فتره لأخره تشيلون عنه الثقل وتنظفون عشان ما يصير عفن

لمى ينشف تماما من الماء نبلش بالحشوه نضيف مكوناتها ونخلطها مع بعض واضافة نص كوب زيت زيتون

و ندهن من الداخل زيت زيتون ونحشي حبات الباذنجان بالحشوه

وبالعافيه ام العبابيد 💐💝