نعجن على مرحلتين الأولى : نضع كاسة الحليب الفاتر مع ملعقة سكر وظرف خميرة وكوب طحين ونتركهم حتى يختمروا

المرحلة الثانية: نضع فوق الخلطة الزيت والڤانيلياو اللبن والسكر ونخلطهم جيداً ثم نضع باقي الطحين ومعه الشمرا والبيكينغ باودر والملح ونعجنهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نضع الزبدة ونعجنهم لتصبح العجينة ناعمة نتركهم ساعة او أكثر

بعد ان يختمر العجين جيداً نقطعه ونكوره ونغطيه ونتركه يختمر ثم نشكله حسب الرغبة ونتركه ربع ساعة ثم ندهنه بخليط التلميع (بيضة مع نسكافيه وحليب) ونرش فوقه السمسم ثم نضعه في الفرن على حرارة ١٨٠فوق وتحت حتى ينضج