Farinata - Csicseriborsólepény

Name: Farinata - Csicseriborsólepény
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g csicseriborsóliszt; 500 ml víz; 30 ml olívaolaj; 1 kk só; 2 ek olívaolaj a tepsi kikenéséhez; A tetejére:; 7 dkg húsos császárszalonna; 1 fej kicsi lilahagyma; 2 ek aprított (lehetőleg) friss rozmaring; 1 mk őrölt fekete bors

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

A Farinata egy olasz, ligúriai specialitás. Többféle recept kering a neten, én ismét egy gazdagabb változatot választottam. Ha nem szórjuk meg a tetejét szalonnával, hagymával, hanem csak natúr hagyjuk, kenyérhelyettesítőként is szolgálhat.

Olvass tovább

Farinata - Csicseriborsólepény

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc + pihentetés

1 tepsi

200 gcsicseriborsóliszt
500 mlvíz
30 mlolívaolaj
1 kksó
2 ekolívaolaj a tepsi kikenéséhez
A tetejére:
7 dkghúsos császárszalonna
1 fejkicsi lilahagyma
2 ekaprított (lehetőleg) friss rozmaring
1 mkőrölt fekete bors

Mentve

Elkészítés

30 perc + pihentetés

1

A csicseriborsólisztet csomómentesre keverjük a vízzel, az olívaolajjal, a sóval, majd félretesszük pihenni, minimum 4-5 óra hosszára. Ha ebédre szeretnénk, akkor érdemes este összekeverni, ha vacsorára, akkor viszont reggel.
2

Sütés előtt egy nagyobb (kb. 30x40-es), olajjal megkent sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A farinata tésztája elég vékony, kb. 1cm. Megszórjuk az apró kockára vágott császárszalonnával, lila hagymával, a rozmaringgal, majd a durvára őrölt fekete borssal. Forró, 200-220 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.