نسلق الرز والبرغل بكاستين ماء مغلي مع الملح والزيت وبعد النضج يترك على نار هادئة حتى تتفتح حبات البرغل

ثم نضيف البطاطا المسلوقة وتهرس جميع المواد بهراسة يدوية ثم تترك لتبرد تماما ثم نقوم بعجنها يدويا مع تبليل اليد بالماء

نشكلها ونحشوها بعد خلط المكونات وتقلى بزيت وبالهنا والشفا