सबसे पहले अदरक को छील लीजिए और हरी मिर्च के साथ अच्छे से धोकर 1 घंटे धूप में सुखा लीजिए।

इसके बाद, मिर्च को बीच से चेरा लगालें।भागों में लंबाई में काट लीजिए।इसी प्रकार सारी हरी मिर्चें काटकर तैयार कर लीजिए। अदरक को भी पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए।

अब एक पैन को गर्म करें।और इसमें सभी सोनखे मसलों को खुसबू आने तक भून लें।और ठंडा कर पीस लें।

अब इसी पैन में तेल गरम करें और इसमें अदरक और मिर्च को 2 मिनेट तक धीमी आंच में भून लें।

अब इसे ठंडा होने दें औए इसमें हल्दी,नामक,मसाला नीबो मिक्स कर लें।

अदरक-हरी मिर्च में अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए।हमारा अचार बन कर तैयार है।