هقطع الصدور شرايح رفيعة وهتبلها في التوابل من بليل او على الاقل ساعتين.

في طاسة على النار فيها معلقتين زيت كبار هفرد الفراخ ومش هقلبها خالص لحد ماتاخد لون من تحت هقلبها وشوية واشوفها لو استوت هنزل بشرايح البصل والفلفل والطماطم يدوبك تقلبتين واقفل النار.

الثومية بقى هسلق البطاطس وفي الآخر احطلها الثوم واخدها مع شوية مياه من ال عليها في الخلاط مع المايونيز والزبادي ورشة ملح ورشة فلفل واضربها.وانزلها في طبق على طول.

العيش.هعجن كل مكوناته واسيبه يرتاح ساعة لحد مايعلى.واعمل منه كور قد الليمونة الكبيرة كدة واغطية وافرد واحدة واحدة وفي طاسة مدهونة زيت يدوبك العجينة القيها مسكت بعض وبقت عيش اشيلها على طول علشان متتحرقش وتنشف.وبالف هنا.