Sajnos a lépéseknél kimaradtak a képek. Lehet friss gyümölcsökkel is, én fagyasztottat használtam. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét keményre felverjük, majd a tojássárgáját a cukorral jó habosra kikeverjük, majd beletesszük a vizet, olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóval, fahéjjal. Szitáljuk le és úgy adjuk a tojássárgájához, amikor szépen elkevertük, jöhet bele a fehérje 2-3 részletben.

Közben a sütőt melegítsük 180-190 C fokra. (Alsó-felső légkeverésessel) Kivajazott, lisztezett 24 cm-es torta formába öntjük a tésztát. Amikor beleöntöttük, kicsit ütögessük meg az alját, oldalát, hogy a buborékok eltűnjenek. Kb. 15-20 perc kell neki. Tűpróbáig süssük. A közepét nézzük meg, mindig ott a leglágyabb.

Amikor kész, hagyjuk kihűlni. Jöhet a gyümölcs. Hagyjuk felengedni, vagy melegvízbe rakjuk a zacskót. Amikor kiolvadt, szedjünk ki egy pár szebb szemet, mindegyik féléből a díszítéshez kell. Szerintem sok leve lett, én kivettem a habhoz 3 ek levet. A többit rakjuk egy kisebb fazékba és melegítsük fel, addig a pudingport a cukorral, pici vízzel keverjük csomómentesre.

Ha picit forr a gyümölcs mehet bele a puding. Jó sűrűre főzzük, ha nem lesz keményebb akkor tegyünk bele keményítőt vagy még pudingport. A fagyasztott gyümik engedhetik a levüket. Amikor kihűlt adjunk egy ek-al a tejszínhabból hozzá.

Most jöhet a hab. A tejszínt öntsük egy magas falú edénybe. Kezdjük felverni, majd közben mikor már kezd keményedni, adjuk hozzá a zselatinfixet és a porcukrot meg a vaníliát. Ha kész, tegyük be picit a hűtőbe.

Összeállítás. A tortát vágjuk 3 felé. Az első lapra kenjünk alulra a gyümölcszseléből, majd jöhet egy negyed hab, rá a 2. Lap megint zselé, megint hab, hagyjunk kb. 7-8 ek-al a díszítéshez. A megmaradt habhoz adjunk a kivett gyümölcsléből a színe miatt. Azt kenjük a tetejére, és az oldalára is.