اولا نحضر طنجرة فيها زيت نقلي اللحم مليح حتى يتحمر من بعد نضيف البصل المقطع ونقلي الطنجرة مليح مع ملح وفلفل اسود نضيف الحمص ونمرق بالماء يكون ساخن في نفس الوقت نحضر الكسكس شرط يكون رقيق نذهنو بالزيت ونحطو يفور اول فورة فوق المرق باه يجي بنين من بعد الفورة الاولى نرشوه بلماء وبالتدريج مع التحريك ونضعه يفور للمرة الثانية اما المرحلة الاخيرة نشمخوه بماء البصل ونرجعوه يفور

هذه وصفة تقليدية خاصة بالشرق الجزائري

الوصفة بالتفصيل على قناتي عالم ام مبساء