اول شي ننقع الافخاذ بمحلول طحين وسكر وماء وخل وملح لنشيل الزفارة مدة ساعتين على الاقل وبعدها نفركهن ونغسلهن ونحضرهن للطبخ

نأخذ اي صينية فرن حسب الكمية وندهنها ونصف فيها البصل مع البطاطا ونخلي الافخاذ فوق الكل

نصب عليها كوب عصير الليمون مع الماء والملح وندخلها الفرن لتستوي والف عافية