تقشر حبة القرع وتقطع قطع متوسطةوتسلق في ماء ساخن حتى الاستواء

تهرس جيدا وهي ساخنة ثم يضاف اليها البرغل الناعم ويخلطان جيدا

نضيف الزيت والبهارات وتفرك اذا كانت غير متماسكة نضيف سميد ،واذا كانت ناشفة نضيف قليل جدا من الماء

ندخلها في مفرمة اللحم مع البصل وتفرم مرتين على الناعم على الفتحة الصغيرة

اذا لم تتوفر مفرمة اللحم ،يمكن استخدام محضرة الطعام

بعد ذالك تدخل الثلاجة حتى تترتاح نص ساعة

نحضر الحشوة عن طريق وضع السمنة ثم نحمس البصل والثوم

نضيف اللحمة المفرومةونقلب ومن ثم البهارات وتترك حتى الاستواء

اذا تبقى القليل على الاستواء نضيف الشبت والصنوبر وتترك لتبرد قليلا ثم تصفى جيدا حتى نتخلص من الماء في الحشوة(ضروري نصفي الحشوة من الماء حتى لا تنفتح الكبة في الزيت)

نخرج العجينة ونبلل اليد بالقليل من الزيت حتى يسهل تشكيل الكبة

ناخذ كورة ثم تحشى بملعقة من الحشوة وتغلق الدائرة وهاكذا حتى تنتهي الكمية

شكل القرع حتى يتشكل نقوم بعمل خطوط طولية بظهر السكينة او باستخدام خيط سميك

تدخل الفريزل حتى تتماسك ثم تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة ،او في القلاية الهوائية

قبل التقديم نغسل اعواد من النعناع او الشبت ونغرزها في الاعلى وتقدم ،وبالعافية