Apró kockára vágom a hagymát és olívaolajon megdinsztelem. Ráteszem a darált húst és dinsztelem tovább. Só, bors, oregánó, bazsalikom, ezekkel párszor megkeverem dinsztelés közben. Paradicsompürét és a törött paprikát ráteszem. Összekeverem és lehúzom a tűzről.

Kifőzőm a tésztát és leszűröm. Tűzálló edénybe teszem. Rá a kész ragu. Összekeverem.

Elkészíteni a besamel mártást. A vajat felolvasztom, hozzáteszek 3 evőkanál barnarizslisztet és lassú tűzön főzök. Só, bors ízlés szerint és egy csipet szerecsendió. Ha besűrűsödött, akkor kész.

Ráöntöm a mártást a ragus tésztára és a tetejére sajtot reszelek. 180 C fokon sütöm, még rápirul a sajt.