بعد غسل الدجاج ننقعها مع البطاطا في الخلطة السابقة لمدة ساعتين و اكثر. نحمي فرن على درجة ١٨٠ نضع البطاطا في قعر البايركس او الصنية ثم نرص الدجاج.

نغلف البايركس بورق الفويل و نضع الصنية في الفرن لمدة ساعة و ربع ثم نفتح الشواية بعد ازالت الفويل و نحمر وجه الدجاج.