Rebus mie kemudian tiriskan.

Jika ingin membuat hiasan mie yang dikepang maka ambil mie yang bentuknya masih bagus, kemudian kepang seperti mengepang rambut. Kemudian goreng dengan api kecil agar tidak gosong.

Bentuk mie seperti piring dengan cara masukan mie kedalam wajan kemudian rapikan lalu tumpuk dengan mangkuk tahan panas diatasnya. Jika sudah terbentuk, maka angkat mangkuknya kemudian balik agar kriuknya merata.

Ceplok telur dan beri garam sedikit kemudian tata di atas mie yang sudah matang.

Potong-potong sosis, kemudian goreng.

Masak ati ampela bersama sosis dan daun bawang, tambahkan air sedikit. Lalu masukan bumbu mie separo dan tambahkan boncabe secukupnya.

Jika sudah matang, tuang diatas telur mata sapi kemudian taburi sedikit boncabe.

Ifumi telur ati siap dinikmati 😊