يفصل البياض عن الصفار

نصف كوب سكر مع بياض البيض ورشة فانيليا حتى يغلظ القوام ونصف كوب سكر مع صفار البيض ورشة فانيليا يخلط في وعاء آخر

يوضع الزيت ويقلب ثم اللبن بالتدريج الدقيق المخلوط البيكنج بودرة وذرة الملح

يضاف خليط الدقيق إلى خليط بياض البيض ويقلب بالاسبتيولا أو ملعقة ببطء حتى نحافظ على القوام المناسب

وفي صينية مبطنة زيت ودقيق يصب الخليط ويوضع في فرن مسبق تجهيزه

بعد ٢٠ دقيقة تختبر الكيكة وبالهنا والشفا