A hártyázott borjúhúst a hosszú szálakra merőlegesen felszeleteljük. Az inakat bevagdossuk, és folpack között finoman átklopfoljuk. A szeletek mindkét oldalát megsózzuk, gyengén megborsozzuk, és rövid ideig állni hagyjuk.

A tojásokat felverjük és megsózzuk. A hússzeleteket előbb mindkét oldalán lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba mártjuk, végül a zsemlemorzsába tesszük, amit mindkét oldalán enyhén rányomkodunk, majd lerázzuk róluk a felesleget.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húst egyszer átfordítva aranybarnára sütjük. A megsült bécsi szeleteket papírtörlőre szedjük. Frissen, melegen, negyedbe vágott citromdarabokkal tálaljuk.

Utána a krumpli felvágjuk bármilyen formába lehet hasáb pl és bő olajba megsütjük

Utána a jég salátát felvágjuk csíkozot darabokra és majonézt teszünk hozza. Összekeverjük majd díszitesnek lehet paradicsomot vágni hozza és ki tálalni. jó étvágyat ❤️