يصفى الأرز ويطبخ ب اربع أكواب ماء وملح حتى تهرس حباته ويترك عشر دقائق يبرد

ناخذورقة النوري وتوضع. عليها حشوة الأرز على الجهه الخشنه وتضاف حبيبات من الكافيار وبعض الخضار وتلف بشكل اسطوانةبمساعدة سجاده السوشي المصنوعة من الخشب. ملاحظة : اللي ماعندة سجادة السوشي ممكن يستخدم الخيزران اللي يوضع تحت القدور عن الحرارة اويصنعها من البلاستك العادي

نعمل ورقة ثانية ولكن بعد مانوضع الرز ونفردة نقلب الورق بحيث يكون الرز تحت والورقة فوق ونضع الحشو الخضار اوغيرة على الورق ويلف كالسابق ويرش بفلكس التمبورا. انا ماعندي فلكس ورشيته ببخصمات إيطالية مبهرة وبهارات البطاطس

تقطع حبات السوشي مثل السينابون وترص بصحن التقديم بجانب الصوص وبالهنا

هذة صوره لورق السوشي ويسمى نوري

هذة السجاده ألمساعده ع اللف