بالنسبة للعجين: نضع الفرينة+ زيت+ ملح ونلم بالماء الدافيء ونعجنها مليح، نقسمها إلى خمس كرات أو ست، ندهن الوعاء ونتركهم يرتاحو نصف ساعة ونمسحهم بشوية زيت ملفوق

نحضر المزيج الذي ندهن به،بيضة،فنجان زيت،ماء،ياغورت،رشة ملح ونخلط الجميع،لما ترتاح العجينة نفلوري سطح العمل ونفتح كل كرة بالحلال على شكل دائرة ونحطها في بلاطو مدهون بالزيت،ونزيد ندهنها ملفوق بالزيت ونكمل كل الكرات بنفس الشكل ونحطهم فوق بعضهم

ونضعها في صينية مدهونة بالزيت،أو فوق ورق الزبدة، ندهن وجهها بالبيض نرش الجلجلان ونطهوه في فرن ساخن حتى يتحصل على اللون الذهبي، عند إخراجه مباشرة نغطيه بمنشفة ونتركه قليلا قبل استهلاكه، جربوه مضمون ورائع