نأخذ الدجاجة نغسلها وننقيها جيداً بالملح والحامض والخل ثم نتركها تتقطر من الأحسن ليلة كاملة

ونغلق الطنجرة نتركه حتى يطهى ثم نزيل قطع الدجاج جانبا نحرك البصل جيداً حتى يتبخر الماء كليا ثم نضيف البيض مع التحريك المستمر بدون توقف لكي لايتكلل عندما يتبخر الماء كليا ويطهى البيض نطفئ الموقد.

في صفيحة الفرن المدهونة بالزيت أرض 5 ورقات من ورقة البسطيلة ثم أضيف واحدة في الوسط نضع خليط البصل والبيض ونرصه جيداً ثم أضيف طبقة الدجاج ثم طبقة اللوز نغلق البسطيلة جيداً بإمكان بأوراق البسطيلة المدعومة بالزيت ونلسقها بأبيض البيض نتقبها بكيغدون 3 تقبات صغيرة لكي لاتنتفخ وتتشقق الورقة ندهنها جيداً بالزيت وندخلها للفرن.