نحضر العجينه نمزج الحليب والخميرة والسكر والزيت جيداً ثم نغطي الخليط ونترك الخميرة لتتفاعل مده 10 دقائق ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر والملح ونعجن جيداً ونغطي العجينه ونتركها في مكان دافئ مده ساعة

ونحضر الحشو نقطع البصل والفلفل قطع صغيرة و في مقلاة على النار نضع زيت ونقلب حتى يأخذو اللون الذهبي

ثم نضيف صدور الدجاج المقطعه قطع صغيرة ونقلب حتى ينضح الدجاج ثم نضيف الطماطم المفرومه والتوابل ونقلب مده 5 دقائق ونطفئ

نشكل الفطائر كما في الصورة او حسب الرغبه وندهنهم بخليط التلميع ورشه سمسم وندخلهم الفرن الحامي مسبقا حتى يأخذو اللون الذهبي