Masa de tarta dulce apta para celíacos

Name: Masa de tarta dulce apta para celíacos
Yield: 1 tartera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr. manteca blanda; 3 yemas; 1 cucharada vinagre; 4 cucharadas azúcar; 1 cdita polvo para hornear libre de gluten; 1 taza y media de premezcla apta para celiacos (si contiene goma xantica mucho mejor)

Mis Recetas Gluten Free @raquelcookie

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Esta receta es muy útil. La textura es suave, muy parecida a una masa aglutinada. La base perfecta para cualquier relleno.

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Ingredientes

1 tartera

100 gr.manteca blanda
3yemas
1 cucharadavinagre
4 cucharadasazúcar
1 cditapolvo para hornear libre de gluten
1 tazay media de premezcla apta para celiacos (si contiene goma xantica mucho mejor)

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Paso a paso

1

Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas y el vinagre. No tengan miedo del vinagre, luego de la cocción no se siente para nada. Sirve para activar el polvo de hornear, haciendo la masa super suave.
2

Mezclar la premezcla con el polvo de hornear. Nota: Si no utilizan premezcla pueden utilizar media taza de fécula de maíz, media taza de harina de arroz y media taza de fécula de mandioca, más una cucharadita de goma xántica.
3

Incorporar los secos (premezcla más polvo de hornear) al batido de huevo y manteca. Integrar amasando lo menos posible. Si es necesario enharinarse las manos para terminar de formar el bollo.
4

A esta masa yo la estiro con los dedos directamente sobre una tartera levemente enmantecada. Llevar al horno por 25 minutos a 180ºC. La masa esta lista para rellenar!! Las claras que sobran pueden utilisarce para hacer un merengue