سمك كطان بخليط صوص الشيف

Name: سمك كطان بخليط صوص الشيف
Cuisine: عراقية
Ingredients: 3 كيلو سمكه نوع كطان نهري وزن; مكونات الصوص; 4 فصوص ثوم مهروس; قرن فلفل اخضر حار; فنجان صاص HB; فنجان دبس رمان حامض; فنجان صوص باربكيو; فنجان عصير لليمون; فنجان عصير تمر هندي; ملعقه سماق مطحون; ملعقه بودر ثوم; فنجانين عصير لليمون; فنجان زيت زيتون; فحم لشواء

ابو نشوان الصالح @cook_5351926

حاليا العراق

سمك كطان بخليط صوص الشيف

ابو نشوان الصالح @cook_5351926

تم الحفظ

المكوّنات

3 كيلوسمكه نوع كطان نهري وزن
مكونات الصوص
4 فصوصثوم مهروس
قرنفلفل اخضر حار
فنجانصاص HB
فنجاندبس رمان حامض
فنجانصوص باربكيو
فنجانعصير لليمون
فنجانعصير تمر هندي
ملعقهسماق مطحون
ملعقهبودر ثوم
فنجانينعصير لليمون
فنجانزيت زيتون
فحم لشواء

تم الحفظ

الخطوات

1

بعد غسل السمكه ترش بالملح حسب الرغبه وتدهن بالزيت وتمسح من الداخل والخارج بدبس الرمان والتمر الهندي والزيت وتوضع في المشبك وعلى الفحم بعد ان يتجمر ويفرش بالتساوي اَي نشوي السمكه على نار خفيفه وبعدها نخلط جميع المقادير لعمل الصوص المطلوب حيث تسقى به السمكه بين الحين والآخر حتى تكتسب نكهة الصوص والشواء وتقدم بالهناء