Az élesztőt felfuttatjuk, majd lágy tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Letakarva duplájára kelesztjük.

Kinyújtjuk és 10×10 kockákra vágjuk fel.

A túrót elkeverjük a tojássárgájával, a cukorral és a citrom lereszelt héjával, és elosztjuk a kockákon. A széleit bevágjuk és átlósan egymásra hajtjuk úgy hogy a közepe nyitott legyen.

Tepsibe tesszük, és míg a sütő melegszik addig letakarva még kelesztjük. Megkenjük tojássárgájával elkevert kevés tejjel és megsütjük.

Amikor majdnem kész meglocsoljuk kevés vaníliás tejjel és még 5 percre visszatesszük sülni. Így jó puha lesz a tésztánk sokáig. De nálunk még aznap elfogyott.