Elkészítés előtt min. 20 perccel mindent kiveszünk a hűtőből (kivéve az élesztőt), hogy langyosak legyenek a hozzávalók! (Ez minden kelt tésztánál fontos).

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzátesszük a sót és a borsot, majd a megolvadt vajat is. Langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztmennyiségből kiveszünk 3 evőkanál lisztet és a tejhez rakom a kristálycukorral együtt. Összekeverem (nem kell csomómentesre) és a tetejét is megszórom egy kevés liszttel. Felfuttatom.

Amikor az élesztő felfutott, hozzáöntöm a liszthez és hozzáöntöm a tejfölt és a reszelt sajtot is.

Én géppel kidagasztom. Ez kb. negyed órát vesz igénybe. De természetesen ezt kézzel is el lehet végezni. Jól kidolgozom a tésztát. Majd meleg helyen letakarva, 45 percig kelesztem.

Alászórok liszttel és ujjnyi vastagra kinyújtom a tésztát. Egy éles késsel bekockázom a tetejét, majd kiszaggatom és egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezem őket. Előmelegítem a sütőt 200 C fokra (alul felül sütés).

Egy tojást felverek. Lekenem mindegyik pogácsa tetejét, majd megszórom őket bőven reszelt sajttal.

25 perc alatt megsülnek. Jó étvágyat! ❤