نأتي بككوط ونضع فيها البصل المقطع عشوائي والثوم وملح ورأس حانوت وطماطم وفلفل حار ونمرق بالقليل من ماء ونضع فيه الدجاج ونخليه يتقلا لمدة ٥دقائق بعدها نمرق بالماء ونغلق الكيكوط لمدة ١٥/٢٠دقيقة حسب حجم الدجاج

نأتي بكسرونة ونغلي فيها الماء بعد الغليان نسكب عليها تليتلي مع ملعقة من زيت ونخليه يطيب (يستوي) بعد ميطيب نصفيه في كسكاس ثم نسكب عليه الماء البارد ونخليه يقطر بعد مينشف تماما من ماء نضعه في قسعة

ثم نضيف له ملح وقليل من زيت ثم نفورو نسكبه في مرق الدجاج المصفى مسبقا مع الحمص ونخليه يتجمر لمدة ٥دقائق على نار هادئة ثم نضعه في صحن التقديم

ونأتي بمقلاة ونأتي بأطراف الدجاج ونحمرها في قليل من زيت ثم نحضر طبق ونزينو بالبطاطا ودجاج والفلفل وبيض وشهية طيبة