Gulai Daun Singkong

Name: Gulai Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong, bersihkan buang yg tua namun ambil batang muda; 1 papan Tempe, potong dadu; 1 ons Teri Jengki; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 telunjuk kencur (saya 1 telunjuk suka sekali kencur dan makin banyak makin enak); 2 cm Kunyit Tua; 1/4 telunjuk Jahe; 1/2 telunjuk Lengkuas Muda; 1 sendok makan Ketumbar yang sudah di sangrai; 4 Butir Kemiri sangrai; 10 butir lada putih, saya lada bangka asli; 1 Sendok Makan Jintan Putih; 3 buah Cabe Keriting Merah; 1 batang Serai, ambil putih saja; 1 cm Terasi, saya terasi bangka; 1 kuku Gula merah; 3 lembar Daun Salam; 1 bungkus Santan Instan, saya pake kara; 1 liter air; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Mak Rara @kualienakku

Indonesia

Resep kali ini bumbunya agak unik ya Umm..karena saya biasa pake ukuran telunjuk hahhaa..maklum orang kampung gak punya timbangan jadi menggunakan ukuran “telunjuk”

Resep ini kesukaan keluarga saya di Bangka biasanya kami campur dengan Ikan Tongkol tapi karena di Bandung agak susah cari Ikan segar, Jadi saya ganti dengan Tempe dan Teri Jengki

Selamat mencoba

Resep kali ini bumbunya agak unik ya Umm..karena saya biasa pake ukuran telunjuk hahhaa..maklum orang kampung gak punya timbangan jadi menggunakan ukuran “telunjuk”

Resep ini kesukaan keluarga saya di Bangka biasanya kami campur dengan Ikan Tongkol tapi karena di Bandung agak susah cari Ikan segar, Jadi saya ganti dengan Tempe dan Teri Jengki

Selamat mencoba

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong

Mak Rara @kualienakku

Indonesia

Resep kali ini bumbunya agak unik ya Umm..karena saya biasa pake ukuran telunjuk hahhaa..maklum orang kampung gak punya timbangan jadi menggunakan ukuran “telunjuk”

Resep ini kesukaan keluarga saya di Bangka biasanya kami campur dengan Ikan Tongkol tapi karena di Bandung agak susah cari Ikan segar, Jadi saya ganti dengan Tempe dan Teri Jengki

Selamat mencoba

Resep kali ini bumbunya agak unik ya Umm..karena saya biasa pake ukuran telunjuk hahhaa..maklum orang kampung gak punya timbangan jadi menggunakan ukuran “telunjuk”

Resep ini kesukaan keluarga saya di Bangka biasanya kami campur dengan Ikan Tongkol tapi karena di Bandung agak susah cari Ikan segar, Jadi saya ganti dengan Tempe dan Teri Jengki

Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatdaun singkong, bersihkan buang yg tua namun ambil batang muda
1 papanTempe, potong dadu
1 onsTeri Jengki
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 telunjukkencur (saya 1 telunjuk suka sekali kencur dan makin banyak makin enak)
2 cmKunyit Tua
1/4 telunjukJahe
1/2 telunjukLengkuas Muda
1 sendok makanKetumbar yang sudah di sangrai
4 ButirKemiri sangrai
10 butirlada putih, saya lada bangka asli
1 Sendok MakanJintan Putih
3 buahCabe Keriting Merah
1 batangSerai, ambil putih saja
1 cmTerasi, saya terasi bangka
1kuku Gula merah
3 lembarDaun Salam
1 bungkusSantan Instan, saya pake kara
1 literair
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daun singkong, rendam sebentar untuk menghilangkan getah, cuci bersih di air mengalir dan tiriskan
2

Haluskan semua bumbu, saya pake blender biar praktis
3

Tumis bumbu halus hingga harus, tambahkan Air, gula merah, gula putih, garam dan daun salam. Masukkan tempe dan Teri Jengki
4

Masak hingga Air mendidih, masukkan daun singkong.
5

Tunggu bumbu meresap dan daun agak sedikit layu, Masukkan Santan instan dan test rasa
6

Masak dengan api kecil hingga daun lembut.
7

Sajikan, selamat mencoba