نغسل الدجاج جيداً غي ماء فيه خل وملح ونخليه يقطر مليح نحط الزبدة مع الزيت تذوب ونحطها في صحن كبير ونضيف الخل والقارص والتوابل والثوم والموطارد نحط فيهم الافخاذ والرند ونتبلهم جيداً

ونخليهم ساعتين او اكثر نحطهم في كيس شواء او نحطهم في مول ونزيد فنجان ماء ونغطيه ونخليه يطيبو مدة ساعة ونص ونفتح عليهم يتحمرو من فوق والف صحة وعافية