نأخذ إناء نضع فيه السميد والملح،الفانيلا ثم نبسس مليح بالسمن الذائب ونلم بالماء وماء الزهر

ثم نحضر الغرس نضع فيه السمن، القرنفل ونعجن مليح بماء الزهر ونتركه بجهة

نأخذ العجين نقسمه الى نصفين ونكوره، ثم نضع الكورة الاولى ونبسطها قليلا،ثم الثانية نفس الشئ،ثم الغرس نفس الشئ

ثم نضع طبقة العجين الاولى ثم فوقها الغرس،ثم طبقة العجين الثانية ونبسطها معاً بالحلال بالتدريج الى ان نصل إلى السمك المطلوب ثم نشكلها ونطهيها على طاجين الشواط على نار هادئة

بألف صحة وعافية