Tisztítsuk meg a kelbimbókat és vágjuk ketté hosszában. Egy tálban keverjük össze a sóval, a borssal, a cayenne borssal és a mézzel.

Öntsük egy serpenyőbe az étolaj felét és a vajat, majd tegyük bele a kelbimbót, karamellizáljuk 8-10 percig.

Öntsük egy másik serpenyőbe a maradék olajat és pirítsuk meg a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, végül tegyük bele a kelbimbót és keverjük alaposan össze az egészet.