نضع الدقيق في اناء نضيف سنيدة وخميرة وملح ونضيف الماء بتدريج حتى يتجنس العجين ويصبح لين ونتركه يرتاح

نقطع الفلفل وبصل ونبشر جزر وقرع وبطاطس ونضعهوم في مقلاة ونضيف توابل قزبر معدنوس ونضعهوم على نار حتى ينضجو نتركهم يبردو نضع عليهوم علبة الطون

نشكل العجين كوريات صغار ونبسطوهم على شكل مستطيل ونضع الحشو ونلف على شكل سقار ونضعهوم في انية الفرن ونقطعوهم كما في صورة وندهن بالبيض وقليل من الحليب ونضعوها في الفرن على نار من تحت حتى ينضجو ثم من فوق حتى تحتمر بالصحة والعافية