Apróra reszeljük a káposztát és megdinszteljük, közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha káposztás tésztát készítek teszek félre, de külön is működik :)

A tejfölt langyosítjuk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a párolt káposztát, vajat / margarint, majd az élesztős - cukros tejfölt. Összeállítjuk a tésztát.

Lisztezett felületen kinyújtjuk. Meghajtjuk, fentről le, lentről fel.

Balról jobbra, jobbról balra. Letakarjuk, 15 percig pihentetjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.

Az utolsó pihentetés után kinyújtjuk a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, bevagdossuk. Itt két lehetőség van, vagy kiszaggatjuk vagy felvágjuk négyszögletes formára. (Utóbbinál maradtam, nem kell annyit gyúrni, nyújtani)

A pogácsákat tepsire tesszük, megkenjük tojássárgájával, aki szereti megszórhatja köménymaggal. Kb. 20 percet kelesztjük, majd előmelegített 200 fokos sütőben megsütjük.