تعد هذه الاكلة من الاكلات الشعبية والفلكلورية في دمشق وتعددت الروايات حول سبب تسمية هذه الاكلة الا ان الرواية الاكثر تداولا كانت كالتالي:
يُحكى أن رجلاً شرِهاً مُحِبّاً للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، فتراه دائماً في المطبخ يتذوق الطعام قبل وضعه على المائدة.

وفي مرة من المرات كانت الزوجة تعد طبقاً جديداً من اختراعها، فدخل الزوج على عادته ووضع أصبعه بالقدر ليتذوق فحُرِقت أصبعه.

وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنت الأم أن ابنها يسأل عما حلَّ بوالده فقالت له: “حرق أصبعه”.. فظن الولد أن “حرق أصبعه” هي اسم الأكلة.

وتم تداول الاسم من يومها وتحريفه فيما بعد إلى “حراق أصبعه”. -في القديم كانت نساء الحارة في دمشق تجتمع لعمل هذه الاكلة لانها تحتاج وقت طويل في اعدادها فهي من الاكلات المميزة في الطبخ الشامي.