Tojásokat szétválasztjuk. Fehérjét kemény habbá verjük

A tojássárgákhoz hozzáadjuk a cukrot sót sütőport fehéredésig keverjük

A sárga masszához óvatosan a fehérje hab felét beleforgatjuk majd a másik felét is

Ezután a lisztet beleszitáljuk, óvatosan egyneművé keverjük

180 °-ra előmelegített sütőpapírral kibélelt sütőlapon 12 perc alatt megsütjük

Amikor megsült még forrón nedves konyharuha segítséggel tekercset formálunk.

Amikor kihűlt megtöltjük lekvárral. Porcukorral tálaljuk