نحضر نصف كاس ماء دافئ نضيف له السكر والخميرة الفورية ونتركه جانبا

نضع الخميرة في وعاء نضيف الملح ونخلط جيداً ثم نضيف الماء الذي اضفنا له السكر والخميرة ونضيف الزيت الزيتون ونخلط اذا لم تجتمع العجينة نضيف القليل من الماء حتى نتحصل على عجينة تلتصق باليد ثم نضعها على سطح العمل وندلكها حتى تصبح ملساء ثم نضعها في إناء مرشوش بالفرينة ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة

تحضير الصلصة: في مقلاة نضع الزيت والثوم ونقلي جيداً ثم نضيف الفطر ونتركه يتقلى جيداً ثم نضيف الكريمة الطازجة والملح عندما تطبخ نضيف ملعقة نشاء الى نصف كاس شاي ونضيفها الى الخليط حتى نتحصل على قوام متماسك

بعد ماتختمر العجينة نضعها في قالب الطهي نضع فوقها الصلصة ثم نضع كريات الدجاج المرحي والجبن المبشور والزيتون الاسود وندخلها الفرن