1. nap: Tegyünk az üvegbe 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál langyos vizet, keverjük jól össze, hogy csomómentes legyen. Tetejét ne zárjuk le csak fedjük le. Hagyjuk 24 órán át a konyhapulton.

2. nap: Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál langyos vizet, majd keverjük el csomómentesre. Hagyjuk 24 órán át ismét a konyhapulton.

3. nap már szépen látszódnak a buborékok. Ismét adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál langyos vizet majd keverjük össze. Hagyjuk 24 órán át a konyhapulton.

4. nap Ismételjük meg a 3. nap lépését.

5. nap Sajnos ez a kovász megromlott, így újra próbálkozom egy kicsit más módszerrel. Kenyér lisztből tettem 2 evőkanállal és 2 evőkanál langyos vízzel kevertem össze.

6. nap, új kovász első napja etetés után. már megjelentek az első buborékok

7. nap az új kovász már megérett. Első próbálkozásom kenyér sütésre, a ledagasztott tészta hűtőben pihen.