يخفق البيض مع برش الليمون في خفاق الكيك في بسرعه عاليه الي ان يصبح حليبي اللون ،،ثم نظيف الزيت علي سرعه متوسطه وثم نظيف اللبنه او اللبن.

يتم نخل الطحين في جاط ونظيف للطحين الملح والبيكنج باودر وكربونات الصودا،،ثم تضاف لخليط البيض مع الخفق تدريجيا لانتهاء الكميه كلها.

نظيف للخليط الجبنه البيضاء المبروشه ناعم،،ثم نوقف الخلاط ونظيف الزعتر الاخضر المفروم ناعم نوعا ما والسماق و٢ملعقه سمسم والشطه الاختياريه ويتم التقليب باليد قليلا ثم نشغل الخفاق لكي يتجانس الخليط علي سرعه متوسطه نوعا ما.

قبل الانتهاء تماما يجب إشعال الفرن علي درجه ١٨٠فهرنهايت للاحماء ونضع السلك في الرف الوسط ،،ونحظر قالب الكيك بدهنه في طحينه بالفرشاه وثم رش القاع بالسمسم،،والقليل من ورق الزعتر الاخضر.

عند تجانس الخليط تماما يتم صبه بالقالب المعد للخبز ويوضع بالفرن لمده ٥٥-٦٠دقيقه ويتم الكشف علي الاستواء بالشوكه ،،ويقلب ويقدم مع لبنه وكاس شاي ،،وصحه والف عافيه🌷