એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરું, હીંગ, ચપટી હળદર મૂકી તેમાં સમારેલા બટાકા તથા સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરી વઘારો. બટાકા ચડે તેટલું પાણી ઉમેરવું.

ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકીને ૫ મિનિટ માટે શાકને ચડવા દો.

શાક સરખી રીતે ચડી જાય અને તેલ છૂટું પડે પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર શાકને ભાખરી-રોટલી-પુરી-પરોઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.