نحضر الورق ونقوم بقصه الى نصفين ثم ناخد كل ورقتين وندهنها بالسمن ونطويهن الى المنتصف ونضع عليهن عود الشوي ونقوم ب لفهم مع العود ونترك القليل منها بدون لف حتى تشكل هنا صحن الاسواره

بعد اللف نقوم بتقريبها لبعضها البعض بطريقه الزم ثم نخرج عود الشوي منها ونلفها ونرصها بالصينينه بجانب بعضها البعض حتى لا تفتح معنا

بعد وضعها بالصينيه نضع عليها سمنه بالفرشايه وندخلها الفرن ع حراره متوسطه حتى تستوي في هالاثناء نجهز الحشوه وهي عباره عن كاس فستق حلبي محمص مطحون نصف طحنه نضيف له ربع كاس او اقل شوي قطر ورشه ماء ونفركه حتى يصبح كتله واحده وعند استوائها نخرجها ونحشي داخل الاسواره ونرجعها للفرن لمده دقيقتين ثم نخرجها ونسكب عليها القطر البارد

ااقطر كل كاستين سكر كاسه وربع ماء نتركه يغلي براحته حتى يعقد ثم نعصر عصره نصف ليمونه ونتركه يبرد.. نصبه عليها بارد وصحه وهنا