نغلي ورق العنب ٥ دقائق في ماء غزير ثم نغسله ونصفيه

نخلط مقادير الحشوة

ونحشي الورق ونلفه جيدا ثم نضع بقاع الطنجرة شرائح بصل وطماطم حتى تغطي كامل القاع وممكن إضافة قطع دجاج او لحم حسب الرغبة ونصف فوقها اصابع ورق العنب بشكل مرتب ثم نضغط على ورق العنب بغطاء طنجرة أصغر من الطنجرة الي سنطبخ فيها حتى تنزل فيها ونضع فوقها طنجرة أصغر منها نملاها ثلاثة ارباعها بالماء حتى تصبح ثقيلة

وتضغط جيدا على ورق العنب ثم نضيف الماء حتى يصبح فوق ورق العنب بمقدار ٣ أصابع تقريبا ونضيف الملح حسب الرغبة ونضيف عصير الليمون حسب الرغبة تحتاج غليان ساعة أو أكثر قليلا