A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, közben beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot. Először a tojássárgáját keverjük hozzá, majd óvatosan a száraz hozzávalókat, az átszitált lisztet a sütőport és a kakaóport. Egy tortaformát margarinnal kikenünk, és 180 C fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

A mascarpone-t keverjük ki a porcukorral, a habtejszínt verjük fel a zselatinnal, majd forgassuk a mascarponehoz.

Főzzünk le kb. 2, 5 dl kavét, ebből fél dl-t keverjünk hozzá a mascarponés krémhez.

A kihűlt piskótát vágjuk félbe és kezdjük el összeállítani a tortát.

A krémből tegyünk félre egy keveset, hogy a torta tetejét bevonjuk vele. A piskótára rakjuk a krémünk felét, majd a kávéba forgatott babapiskótákat. Jöhet a krém másik fele, majd a maradék piskótával fedjük be. Vonjuk be a tetejét is a krémmel és szitaljunk rá kakaóport.