A lisztbe beleszórjuk a sót, elkeverjük majd a szárított élesztőt (frisset is használhatunk, kb. 1/4 csomag kell akkor, ezt a folyadékba morzsoljuk bele) és belemorzsoljuk a puha vajat. Én mostanában a folyamat gyorsítása miatt (🤗) felolvasztom a vajat... hozzáöntjük a joghurtot. A tojást egy pohárba összekeverjük és kb. 2/3 részét adjuk a tésztánkhoz, a többi kell a rúd tetejére lekenni.

Az egészet jól összedolgozzuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük folpack-kal lezárva. Másnap egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, begyújtjuk a sütőt... én egy villanysütőt (szendvicssütő?) használok ehhez, előmelegítem kb. 140 C fokra.

A tésztát és a maradék tojást kiveszem a hűtőből, először kézzel nagyjából ellapítom majd sodrófával simára igazítom, kb. 1 cm vastagra. Lekenem a visszatartott tojással, felcsíkozom, tepsire teszem és sajtot adagolok rá. Én most szeletelt Dán sajtot használtam ezért a csíkozás után sajtoztam őket, de ha te reszelt sajtot használsz azt szórd rá, amikor kinyújtottad és után szeleteld (ha valaki tudja, hogy hol lehet tartósítószermentes de finom Trappista sajtot venni, kérem ne tartsa magába. ☺️)

A tepsit betesszük az előmelegített sütőbe és 15-20 perc alatt megsütjük. Teljesen sütőfüggő mikor lesz kész, figyeljétek. Ha kicsit vastagabbra sikerül a rúd én egy idő után, amikor már a sajt is “megkötött” a tetején és úgy látom az alja is megpirult el szoktam őket fordítani az oldalukra, így biztosan átsülnek.