ખીચડી બનાવવા માટે દાળ અને ચોખાને ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ પલાળી રાખવા.

પલાણા દાળ-ચોખા માં મીઠું હળદર અને સિંગદાણા ઉમેરી લેવા.

તેને કુકરમાં લઈ ત્રણથી ચાર સીટી થાય ત્યાં સુધી ગેસ પર રાખો.

કઢી બનાવવા માટે ચણાનો લોટ અને દહીંમાં મિક્સ કરી લઈ જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મિશ્રણ તૈયાર કરો આ મિશ્રણમાં મીઠું, આદુ ની પેસ્ટ અને ગોળ ઉમેરી તેને ગેસ ઉપર ઉકળવા માટે મૂકો.

વઘાર માટે વઘારીયા માં ઘી લઈ ગરમ થઇ છે તેમાં રાઈ મેથી અને જીરૂ ઉમેરી તતડી જાય એટલે હિંગ ઉમેરી દેવી. તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને લીલા મરચાના ટુકડા ઉમેરી દેવા. આ વઘારને કઢીમાં ઉમેરી દેવો.

બરાબર ઊભરો આવી જાય ત્યાં સુધી ગેસ પર રાખો છેલ્લે કોથમીર ઉમેરી ગેસ પર થી હટાવી લો.