A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot. Néhány perc múlva belekeverjük a tojások sárgáját, és tovább habosítjuk. A kakaóport kikeverjük a vízzel, majd belekeverjük a tojáshabba.

A tojásos keverékhez hozzáadjuk az étolajat, majd beleszitáljuk, és fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe (30x35 cm) tesszük, és 175 °C-ra előmelegített sütőben sütjük alsó-felső sütéssel kb. 20 percig.

Tűpróbával ellenőrizzük, ha megsült hagyjuk kihűlni, majd félbe vágjuk.

Amíg a tésztánk sül, elkészítjük a krémet. A túrót botmixerrel krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és a citrom levét. A joghurtból kiveszünk 3 evőkanálnyit, ehhez hozzáadjuk a zselatint, és lassú tűzön feloldjuk. A többi joghurtot hozzákeverjük a túrós krémhez, majd hozzáadjuk a zselatinos joghurtot is.

A tejszínt habbá verjük, és beleforgatjuk a túrós-joghurtos krémbe. A krémet rásimítjuk az alsó piskóta lapra.

Befedjük a másik piskótával. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az étolajat, picit hűlni hagyjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.