نغسل الرز وننقعوا بماء فاتر لمدة نص ساعة

نضع زيت وزبدة ونفرم البصل ونضيفة ونقلبه ليبلش يذبل منضيف الثوم المدقوق ومنحرك ليستوي البصل ونضيف الماء للبصل كل كيلو رز بدو كيلو وربع ماء ونضيف جميع البهارات المذكورة عدا صفار البيض حتى تغلي

ثم نصفي الرز من الماء ونضيفه للماء المغلي ونقلبه شوي ومنتركو على نار قوية لتنشف الماء وتغطى بغطاء محكم وتترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة

يسكب الرز ويزين بالدجاج المحمر بالفرن ويزين بالمكسرات المحمصة وتقدم بجانبها سلطة ودقوس