A vöröshagymát szeleteljük fel és pároljuk üvegesre a felhevített kókuszolajon.

Közben vágjuk fel a medvehagymát, és adjuk hozzá az üvegesre pirított hagymához.

Kevergessük, majd öntsük fel vízzel és fűszerezzük. Míg fő, szeleteljük fel kicsi darabokra a krumplit.

Ha már forr a medvehagyma leves, dobjuk bele a felszeletelt krumplit. Ellenőrizzük mikor puha, és akkor turmixolóval turmixoljuk össze a levest.

Kóstoljuk, ha szükséges még fűszerezzük ízlés szerint.

Öntsük hozzá a kókusz tejszínt, rottyantsunk egyet rajta és kész. Jó étvágyat!