Kanál olajon a hagymát megpároljuk, majd hozzákeverjük az összedarált sonkát. Megszórjuk petrezselyemmel. A tojásokat mustárral felverjük + sajtot reszelünk még bele. Majd a mustáros tojást hozzákeverjük a hagymás sonkához.

A tésztát nagytestvér-kistestvér alapon két részre osztjuk, majd a kinyújtott nagyobb résszel kibélelünk egy kivajazott 25 cm-es tortaformát. A tészta széleit vizes ujjal megnyomkodjuk, hogy ráragadjon a kisebbik kinyújtott tésztarész, amellyel beborítjuk a pitét. Késsel megszurkáljuk, hogy ki tudjon szökni a gőz. Előmelegített 200 C fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.