أخفق بياض البيض جيدا ثمّ وضع الصفار الفانيليا وهذه المرحلة مهمة جدا لحتى ينتفخ الكيك منيح

بعد ما نخفق البيض والفانيليا نضع السكر ونخفق الخليط جيدا

ومن ثم نضع الزيت والماء والحليب ونخفق الخليط جيدا

ونضع الباكنغ بودر مع الطحين ثم نبدأ بوضع الطحين فوق الخليط بالتدرج ولكن لا نخفق الخليط أكثر من حاجته حتى لا يخرج الهواء

واذا كنا نريد عمل كيك بالشوكولا نضع الكاكاو فوق الخليط ونخفق المزيج

في هذه اللحظة يجب أن نكون مجهزين قالب مقياس 20 سنتمتر ومدهون بالزبدة والطحين و نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل بعشر دقائق من وضع الكيك بالفرن

نضع المزيج بالقالب المجهز له ثمّ ندخله إلى الفرن لمدة بين 45 دقيقة إلى 60 دقيقة أو حسب قوة حرارة الفرن

عند نضوج الكيك نتركه لمدة 10 دقائق ومن ثمّ نخرج الكيك من القالب من خلال قلبه على صحن التقديم

نترك الكيك حتى يبرد تماما ومن ثمّ نبدأ بتزيينه

نقطع الكيك إلى قسمين أو ثلاثة بالعرض ومن ثمّ نسقيه بالعصير الفاكهة وبعدها نبدأ بحشوه بالكريمة وإذا اردأ وضع فواكه معلبة ونفعل بكل الطبقات نفس الطريقة

عندما تنتهي من الوسط نبدأ بوضع الكريمة من الخارج وتغطية كل الجوانب ومن فوق

وعند الانتهاء من وضع الكريما نبدأ بوضع فارمسيل الشوكولا ونغطي جوانب الكيك وبعدها نبدأ بتزيين اعلى الكيك بالطريقة التي تحبونها بالفواكه واهم مسألة عند الانتهاء من تزيين الكيك بالفاكهة دهن الفاكهة بالقطر لتعطيها لمعة وايضا حتى لا تتغير طعمتها اذا بقي شويت وقت وبهيدي الطريقة بيعزل عن الهواء

وصحة وهنا